![](\"https:\/\/guadagna-con-noi.com\/images\/beruby.gif\")
\n
Ingredienti<\/h4>\n
\n\n- 150 gr di cioccolato<\/li>\n
- 100-150 gr di zucchero<\/li>\n
- 150 gr di amaretti secchi sbriciolati<\/li>\n
- 180 gr di farina<\/li>\n
- 100 ml di latte<\/li>\n
- 75 gr di burro oppure 60 ml di olio (di semi o evo delicato) oppure 75 gr di ricotta<\/li>\n
- 2 uova<\/li>\n
- mezzo cucchiaino di aceto<\/li>\n
- mezza bustina di lievito (7-8 gr)<\/li>\n
- frutta q.b. (circa 1 tazza)<\/li>\n<\/ul>\n
\nNote & Consigli<\/h4>\n
Le dosi indicate sono per uno stampo rotondo di 24-26 cm, da cui ricavare 8-12 porzioni.
![](\"http:\/\/www.guadagna-con-noi.com\/lacucinadisilvia\/wp-content\/uploads\/torta-cioccolato-amaretti-frutta.jpg\")
\nPossibili varianti<\/h4>\n
Gli abbinamenti di cioccolato e frutta che ho testato e che mi hanno dato un ottimo risultato sono questi:
\n- fondente + pesche o albicocche<\/li>\n
- bianco + lamponi o fragole o ciliegie o mirtilli<\/li>\n<\/ul>
Ovviamente ognuno ha i propri gusti e quindi si possono sperimentare tanti altri golosi abbinamenti! \ud83d\ude09
Al posto della frutta fresca puoi usare quella sciroppata, avendo cura di sgocciolarla bene e di asciugarla su carta assorbente prima di aggiungerla all’impasto.
Lo zucchero \u00e8 a piacere in relazione a quanto si vuole rendere dolce la torta ed al tipo di cioccolato utilizzato.
Io ne metto un po’ di pi\u00f9 con il fondente e di meno con il bianco.
![](\"http:\/\/www.guadagna-con-noi.com\/lacucinadisilvia\/wp-content\/uploads\/uova-pasqua.jpg\")
A volte, soprattutto nel periodo post-pasquale quando ho sempre tanto cioccolato da smaltire oppure quando mi manca qualche ingrediente, realizzo questo dolce anche con queste varianti<\/u>:
\n\n- senza frutta n\u00e8 amaretti, ottenendo cos\u00ec una golosissima torta al cioccolato<\/u> (va bene qualsiasi gusto di cioccolato)<\/li>\n
- senza frutta n\u00e8 amaretti e sostituendo 50 ml di latte con pari dose di caff\u00e8, ottenendo cos\u00ec una golosissima torta al cioccolato e caff\u00e8<\/u> (sono pi\u00f9 indicati il fondente e il bianco)<\/li>\n
- senza frutta, ottenendo cos\u00ec una golosissima torta al cioccolato e amaretti<\/u> (va bene qualsiasi gusto di cioccolato)<\/li>\n
- senza frutta e sostituendo gli amaretti con pari quantit\u00e0 di frutta secca in granella, ottenendo cos\u00ec una golosissima torta al cioccolato e granella<\/u> (va bene qualsiasi gusto di cioccolato, ottimi gli abbinamenti fondente-noci e gianduia-nocciole)<\/li>\n
- senza amaretti, ottenendo cos\u00ec una golosissima torta al cioccolato e frutta<\/u> (sono pi\u00f9 indicati il fondente e il bianco)<\/li>\n<\/ul>\n
![](\"https:\/\/guadagna-con-noi.com\/images\/fashionpanel.gif\")
![](\"\")
<\/a><\/center>
\nProcedimento<\/h4>\n
Metti il latte ed il cioccolato in un pentolino e scalda leggermente mescolando in continuazione fino a quando il cioccolato si \u00e8 completamente sciolto e la fonduta risulta uniforme.
Se scegli di usare il burro, aggiungilo alla fonduta quando \u00e8 ancora calda e mescola per amalgamare bene, quindi lascia raffreddare.
Se scegli di usare l’olio oppure la ricotta, aggiungilo alla fonduta solo quando \u00e8 tornata a temperatura ambiente, mescolandoper amalgamare bene.
Prepara la frutta togliendo i noccioli e tagliandola a pezzetti nel caso sia grossa.
Monta<\/a> separatamente in due ciotole capienti i bianchi a neve ben ferma con 3 cucchiai di zucchero e l’aceto<\/a> ed i tuorli con il resto dello zucchero.
Al composto di tuorli aggiungi a filo quello di cioccolato mescolando costantemente con una spatola, poi continuando a mescolare aggiungi poca per volta la farina setacciata<\/a> con il lievito, 2\/3 degli amaretti e per ultimi gli albumi, amalgamandoli molto delicatamente dal basso verso l\u2019alto per non farli smontare.
![](\"http:\/\/www.guadagna-con-noi.com\/lacucinadisilvia\/wp-content\/uploads\/torta-cioccolato-amaretti-frutta-1.jpg\")
Versa met\u00e0 dell’impasto nello stampo<\/a> e decora in modo uniforme con met\u00e0 della frutta senza premerla dentro.
Ricopri con l’altra met\u00e0 dell’impasto e decora la superficie con la rimanenza di frutta ed amaretti.
A piacere puoi inserire tutta la frutta dentro l’impasto e decorare la superficie solo con gli amaretti. \ud83d\ude09
Cuoci in forno preriscaldato a 170\u00b0 per circa 35 minuti (leggi qui<\/a> i consigli per una perfetta cottura).
Togli la torta dal forno e prima di sformarla lasciala raffreddare nello stampo coprendola con un canovaccio per evitare che si secchi.
\nConservazione<\/h4>\n
La torta si conserva fuori dal frigo e rimane morbida se conservata ben chiusa in un sacchetto di plastica anche dopo 3 o 4 giorni, sempre se non la finisci prima! \ud83d\ude00
![](\"https:\/\/guadagna-con-noi.com\/images\/interviste.gif\")
<\/a><\/center>
\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Questa torta ha un impasto molto goloso ed una consistenza umida e morbida che si scioglie in bocca. \ud83d\ude1b Ingredienti 150 gr di cioccolato 100-150 gr di zucchero 150 gr di amaretti secchi sbriciolati 180 gr di farina 100 ml di latte 75 gr di burro oppure 60 ml di olio (di semi o […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30,43,4,59,31,35,60,47,33,1,34,19],"tags":[],"class_list":["post-1707","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-amaretti","category-burro","category-cioccolato","category-farina","category-frutta","category-latte","category-lievito","category-olio","category-riciclare-gli-avanzi","category-torte-dolci","category-uova","category-yogurt"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/guadagna-con-noi.com\/lacucinadisilvia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1707","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/guadagna-con-noi.com\/lacucinadisilvia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/guadagna-con-noi.com\/lacucinadisilvia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/guadagna-con-noi.com\/lacucinadisilvia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/guadagna-con-noi.com\/lacucinadisilvia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1707"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/guadagna-con-noi.com\/lacucinadisilvia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1707\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5983,"href":"https:\/\/guadagna-con-noi.com\/lacucinadisilvia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1707\/revisions\/5983"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/guadagna-con-noi.com\/lacucinadisilvia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1707"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/guadagna-con-noi.com\/lacucinadisilvia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1707"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/guadagna-con-noi.com\/lacucinadisilvia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1707"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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Note & Consigli<\/h4>\n
Le dosi indicate sono per uno stampo rotondo di 24-26 cm, da cui ricavare 8-12 porzioni.
\nPossibili varianti<\/h4>\n
Gli abbinamenti di cioccolato e frutta che ho testato e che mi hanno dato un ottimo risultato sono questi:
\n- fondente + pesche o albicocche<\/li>\n
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Ovviamente ognuno ha i propri gusti e quindi si possono sperimentare tanti altri golosi abbinamenti! \ud83d\ude09
Al posto della frutta fresca puoi usare quella sciroppata, avendo cura di sgocciolarla bene e di asciugarla su carta assorbente prima di aggiungerla all’impasto.
Lo zucchero \u00e8 a piacere in relazione a quanto si vuole rendere dolce la torta ed al tipo di cioccolato utilizzato.
Io ne metto un po’ di pi\u00f9 con il fondente e di meno con il bianco.
A volte, soprattutto nel periodo post-pasquale quando ho sempre tanto cioccolato da smaltire oppure quando mi manca qualche ingrediente, realizzo questo dolce anche con queste varianti<\/u>:
\n\n- senza frutta n\u00e8 amaretti, ottenendo cos\u00ec una golosissima torta al cioccolato<\/u> (va bene qualsiasi gusto di cioccolato)<\/li>\n
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\nProcedimento<\/h4>\n
Metti il latte ed il cioccolato in un pentolino e scalda leggermente mescolando in continuazione fino a quando il cioccolato si \u00e8 completamente sciolto e la fonduta risulta uniforme.
Se scegli di usare il burro, aggiungilo alla fonduta quando \u00e8 ancora calda e mescola per amalgamare bene, quindi lascia raffreddare.
Se scegli di usare l’olio oppure la ricotta, aggiungilo alla fonduta solo quando \u00e8 tornata a temperatura ambiente, mescolandoper amalgamare bene.
Prepara la frutta togliendo i noccioli e tagliandola a pezzetti nel caso sia grossa.
Monta<\/a> separatamente in due ciotole capienti i bianchi a neve ben ferma con 3 cucchiai di zucchero e l’aceto<\/a> ed i tuorli con il resto dello zucchero.
Al composto di tuorli aggiungi a filo quello di cioccolato mescolando costantemente con una spatola, poi continuando a mescolare aggiungi poca per volta la farina setacciata<\/a> con il lievito, 2\/3 degli amaretti e per ultimi gli albumi, amalgamandoli molto delicatamente dal basso verso l\u2019alto per non farli smontare.
Versa met\u00e0 dell’impasto nello stampo<\/a> e decora in modo uniforme con met\u00e0 della frutta senza premerla dentro.
Ricopri con l’altra met\u00e0 dell’impasto e decora la superficie con la rimanenza di frutta ed amaretti.
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Togli la torta dal forno e prima di sformarla lasciala raffreddare nello stampo coprendola con un canovaccio per evitare che si secchi.
\nConservazione<\/h4>\n
La torta si conserva fuori dal frigo e rimane morbida se conservata ben chiusa in un sacchetto di plastica anche dopo 3 o 4 giorni, sempre se non la finisci prima! \ud83d\ude00
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Lo zucchero \u00e8 a piacere in relazione a quanto si vuole rendere dolce la torta ed al tipo di cioccolato utilizzato.
Io ne metto un po’ di pi\u00f9 con il fondente e di meno con il bianco.
A volte, soprattutto nel periodo post-pasquale quando ho sempre tanto cioccolato da smaltire oppure quando mi manca qualche ingrediente, realizzo questo dolce anche con queste varianti<\/u>:
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- senza frutta n\u00e8 amaretti, ottenendo cos\u00ec una golosissima torta al cioccolato<\/u> (va bene qualsiasi gusto di cioccolato)<\/li>\n
- senza frutta n\u00e8 amaretti e sostituendo 50 ml di latte con pari dose di caff\u00e8, ottenendo cos\u00ec una golosissima torta al cioccolato e caff\u00e8<\/u> (sono pi\u00f9 indicati il fondente e il bianco)<\/li>\n
- senza frutta, ottenendo cos\u00ec una golosissima torta al cioccolato e amaretti<\/u> (va bene qualsiasi gusto di cioccolato)<\/li>\n
- senza frutta e sostituendo gli amaretti con pari quantit\u00e0 di frutta secca in granella, ottenendo cos\u00ec una golosissima torta al cioccolato e granella<\/u> (va bene qualsiasi gusto di cioccolato, ottimi gli abbinamenti fondente-noci e gianduia-nocciole)<\/li>\n
- senza amaretti, ottenendo cos\u00ec una golosissima torta al cioccolato e frutta<\/u> (sono pi\u00f9 indicati il fondente e il bianco)<\/li>\n<\/ul>\n
\nProcedimento<\/h4>\n
Metti il latte ed il cioccolato in un pentolino e scalda leggermente mescolando in continuazione fino a quando il cioccolato si \u00e8 completamente sciolto e la fonduta risulta uniforme.
Se scegli di usare il burro, aggiungilo alla fonduta quando \u00e8 ancora calda e mescola per amalgamare bene, quindi lascia raffreddare.
Se scegli di usare l’olio oppure la ricotta, aggiungilo alla fonduta solo quando \u00e8 tornata a temperatura ambiente, mescolandoper amalgamare bene.
Prepara la frutta togliendo i noccioli e tagliandola a pezzetti nel caso sia grossa.
Monta<\/a> separatamente in due ciotole capienti i bianchi a neve ben ferma con 3 cucchiai di zucchero e l’aceto<\/a> ed i tuorli con il resto dello zucchero.
Al composto di tuorli aggiungi a filo quello di cioccolato mescolando costantemente con una spatola, poi continuando a mescolare aggiungi poca per volta la farina setacciata<\/a> con il lievito, 2\/3 degli amaretti e per ultimi gli albumi, amalgamandoli molto delicatamente dal basso verso l\u2019alto per non farli smontare.
Versa met\u00e0 dell’impasto nello stampo<\/a> e decora in modo uniforme con met\u00e0 della frutta senza premerla dentro.
Ricopri con l’altra met\u00e0 dell’impasto e decora la superficie con la rimanenza di frutta ed amaretti.
A piacere puoi inserire tutta la frutta dentro l’impasto e decorare la superficie solo con gli amaretti. \ud83d\ude09
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Togli la torta dal forno e prima di sformarla lasciala raffreddare nello stampo coprendola con un canovaccio per evitare che si secchi.
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