{"id":4853,"date":"2020-02-20T16:50:27","date_gmt":"2020-02-20T15:50:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.guadagna-con-noi.com\/lacucinadisilvia\/?p=4853"},"modified":"2024-06-22T21:28:30","modified_gmt":"2024-06-22T19:28:30","slug":"torta-ricotta-yogurt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/guadagna-con-noi.com\/lacucinadisilvia\/torta-ricotta-yogurt\/","title":{"rendered":"Torta alla ricotta &#8211; Torta allo yogurt"},"content":{"rendered":"\nEcco una torta morbidissima, in due varianti, che \u00e8 ottima per la colazione o la merenda ma pu\u00f2 anche essere utilizzata come base da farcire con una <a href=\"http:\/\/www.guadagna-con-noi.com\/lacucinadisilvia\/?p=187\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">crema fresca<\/a>. \ud83d\ude09\n<br \/><br \/><br \/><center><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/silvia.lago.1977\/posts\/pfbid0ZNEphw78jacjTRc2szBiJKJj3yQgfwTgjvVN47ETXyYX9haRRPk9mhPqMULrb88sl\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" border=\"0\" width=\"468\" height=\"60\" src=\"https:\/\/guadagna-con-noi.com\/images\/fashionpanel.gif\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" border=\"0\" width=\"1\" height=\"1\" src=\"\"><\/a><\/center><br \/><br \/>\n<h4>Ingredienti<\/h4>\n<br \/><ul>\n<li>300 gr di ricotta o di yogurt (preferibilmente greco) oppure un mix di entrambi<\/li>\n<li>150 gr di farina<\/li>\n<li>60 gr di amido o fecola<\/li>\n<li>210-240 gr di zucchero<\/li>\n<li>3 uova<\/li>\n<li>1 bustina di lievito<\/li>\n<li>aromi e farcitura q.b. (facoltativo)<\/li>\n<\/ul>\n<br \/><br \/>\n<h4>Note &amp; Consigli<\/h4>\n<br \/>\nLe dosi indicate sono per uno stampo rotondo di 22-24 cm oppure per 10-15 stampini singoli.\n<br \/><br \/><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" src=\"http:\/\/www.guadagna-con-noi.com\/lacucinadisilvia\/wp-content\/uploads\/ricotta.jpg\" alt=\"\" width=\"260\" height=\"\"\/>\n<br \/><br \/>\n<h4>Possibili varianti<\/h4>\n<br \/>\nLa torta pu\u00f2 essere aromatizzata nei seguenti modi:<br \/>\n<ul>\n<li>aggiungendo all&#8217;impasto buccia grattugiata di limone o di arancia oppure aroma di vaniglia o di mandorla oppure 1 cucchiaio di caff\u00e8 solubile;<\/li>\n<li>sostituendo 40 gr di farina con pari dose di cacao.<\/li>\n<\/ul>\n<br \/>\nLa torta pu\u00f2 anche essere arricchita aggiungendo all&#8217;impasto 70-100 gr di cioccolato in gocce e\/o frutta fresca (intera o a pezzettini) e\/o essiccata (intera o a pezzettini) e\/o canditi e\/o frutta secca a guscio (intera o in granella grossa).\n<br \/><br \/>\nInfine la torta pu\u00f2 essere decorata con una spolverata di zucchero a velo prima di servirla. \ud83d\ude1b\n<br \/><br \/>\nLa dose di zucchero varia in base al proprio gusto di dolcezza.<br \/>Io ne metto un po&#8217; di meno se la arricchisco o se la utilizzo come base da farcire a freddo oppure se utilizzo uno yogurt gi\u00e0 zuccherato. \ud83d\ude09\n<br \/><br \/><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" src=\"http:\/\/www.guadagna-con-noi.com\/lacucinadisilvia\/wp-content\/uploads\/yogurt.png\" alt=\"\" width=\"260\" height=\"\"\/>\n<br \/><br \/>\n<h4>Procedimento<\/h4>\n<br \/>Sbatti <a style=\"color: #b01115;\" title=\"NOTA: se usi una frusta elettrica impostala alla massima velocit\u00e0.\">energicamente<\/a> con una frusta le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso, poi sbattendo sempre con la frusta ma <a style=\"color: #b01115;\" title=\"NOTA: se usi una frusta elettrica impostala alla velocit\u00e0 minima.\">delicatamente<\/a> unisci la ricotta o lo yogurt.<br \/><br \/>In una ciotola <a style=\"color: #b01115;\" title=\"NOTA: setacciando la farina (preferibilmente per due volte) si ottiene una torta pi\u00f9 soffice.\">setaccia<\/a> farina, amido o fecola e lievito, quindi unisci aromi e <a style=\"color: #b01115;\" title=\"NOTA: infarina la farcitura per distribuirla in modo uniforme nell'impasto ed evitare che rimanga tutta sul fondo della torta.\">farcitura<\/a> mescolando bene tutto, infine aggiungi il composto di uova amalgamando delicatamente dal basso verso l&#8217;alto per non farlo smontare.\n<br \/><br \/>\nVersa l&#8217;impasto nello <a style=\"color: #b01115;\" title=\"NOTA: per evitare che la torta rimanga attaccata allo stampo, foderalo con carta forno oppure ungilo ed infarinalo.\">stampo<\/a> e cuoci in forno preriscaldato a 170\u00b0 per circa 35 minuti (<a href=\"http:\/\/www.guadagna-con-noi.com\/lacucinadisilvia\/consigli\/#_cotturatorte\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">leggi qui<\/a> i consigli per una perfetta cottura).<br \/><br \/>Togli la torta dal forno e prima di sformarla lasciala raffreddare nello stampo coprendola con un canovaccio per evitare che si secchi.<br \/><br \/><br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" src=\"http:\/\/www.guadagna-con-noi.com\/lacucinadisilvia\/wp-content\/uploads\/torta-semplice-2.jpg\" alt=\"\" width=\"260\" height=\"200\"\/><br \/><br \/>\n<h4>Conservazione<\/h4>\n<br \/>La torta rimane morbida se conservata ben chiusa in un sacchetto di plastica o in un contenitore ermetico anche dopo 3 o 4 giorni, sempre se non la finisci prima! \ud83d\ude00\n<br \/><br \/><br \/><center><a href=\"https:\/\/guadagna-con-noi.com\/sondaggi\/#_indice\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" border=\"0\" width=\"468\" height=\"60\" src=\"https:\/\/guadagna-con-noi.com\/images\/interviste.gif\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" border=\"0\" width=\"1\" height=\"1\" src=\"\"><\/a><\/center><br \/><br \/>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ecco una torta morbidissima, in due varianti, che \u00e8 ottima per la colazione o la merenda ma pu\u00f2 anche essere utilizzata come base da farcire con una crema fresca. \ud83d\ude09 Ingredienti 300 gr di ricotta o di yogurt (preferibilmente greco) oppure un mix di entrambi 150 gr di farina 60 gr di amido o fecola [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[59,60,10,1,34,19],"tags":[],"class_list":["post-4853","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-farina","category-lievito","category-ricotta-e-formaggio-fresco","category-torte-dolci","category-uova","category-yogurt"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 4.9.8 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" 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