{"id":578,"date":"2013-11-30T16:22:06","date_gmt":"2013-11-30T15:22:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.guadagna-con-noi.com\/lacucinadisilvia\/?p=578"},"modified":"2025-10-31T13:16:06","modified_gmt":"2025-10-31T12:16:06","slug":"crostata-con-la-zucca-o-la-carota","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/guadagna-con-noi.com\/lacucinadisilvia\/crostata-con-la-zucca-o-la-carota\/","title":{"rendered":"Crostata con la zucca o la carota"},"content":{"rendered":"\nRipieno un po&#8217; particolare per farcire la <a href=\"http:\/\/www.guadagna-con-noi.com\/lacucinadisilvia\/?p=92\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">pasta frolla<\/a>, ideale da fare ad Halloween! \ud83d\ude09<br \/>&nbsp;<br \/>&nbsp;<br \/><center><a href=\"https:\/\/guadagna-con-noi.com\/registra-acquisti\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" border=\"0\" width=\"468\" height=\"60\" src=\"https:\/\/guadagna-con-noi.com\/images\/registra-acquisti2.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" border=\"0\" width=\"1\" height=\"1\" src=\"\"><\/a><\/center><br \/>&nbsp;<br \/>\n<h4>Ingredienti per il ripieno<\/h4>\n<br \/>\n<ul>\n<li>400 gr di zucca di carote (solo polpa gi\u00e0 pulita)<\/li>\n<li>150 ml di panna da cucina<\/li>\n<li>80 gr di zucchero (meglio se di canna)<\/li>\n<li>2 uova<\/li>\n<li>8 amaretti secchi<\/li>\n<li>farina o fecola o amido q.b.<\/li>\n<li>per aromatizzare (facoltativo): un pizzico di cannella + un pizzico di zenzero + 10 chiodi di garofano<\/li>\n<li>per decorare (facoltativo): <a href=\"http:\/\/www.guadagna-con-noi.com\/lacucinadisilvia\/?p=1397\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">glassa<\/a> o gelatina o pasta di zucchero o <a href=\"http:\/\/www.guadagna-con-noi.com\/lacucinadisilvia\/cioccolato-plastico\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">cioccolato plastico<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<br \/><br \/>\n<h4>Possibili varianti<\/h4>\n<br \/>Ecco le varianti agli ingredienti che ho sperimentato e che danno un dolce diverso ma sempre buono: \ud83d\ude09<br \/>\n<ul>\n<li>panna sostituita con mascarpone o ricotta o yogurt bianco (preferibilmente greco)<\/li>\n<li>zucca e carote sostituite in parte da una mela (solo polpa gi\u00e0 pulita)<\/li>\n<li>zucchero diminuito a 60 gr se si utilizzano yogurt zuccherato o mela<\/li>\n<\/ul>\n<br \/>&nbsp;<br \/><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" src=\"http:\/\/www.guadagna-con-noi.com\/lacucinadisilvia\/wp-content\/uploads\/crostata-alla-zucca.jpg\" width=\"500\"\/><br \/>&nbsp;<br \/>\n<h4>Note &amp; Consigli<\/h4>\n<br \/>Con le dosi indicate realizzi una crostata da cui ricavare 8-10 porzioni.<br \/>&nbsp;<br \/>Per un tocco pi\u00f9 creativo, puoi decorare la torta in stile Halloween con una &#8216;figura mostruosa&#8217; (vedi alcuni esempi nell&#8217;immagine qui sotto).<br \/>&nbsp;<br \/>Ecco due modi per procedere:<br \/>\n<ul>\n<li>prepara la crostata classica e con la pasta rimasta invece delle strisce crea la figura ed adagiala sul ripieno prima di cuocere la torta;<\/li>\n<li>prepara la crostata senza strisce e sulla torta gi\u00e0 cotta e raffreddata, appena prima di servirla, disegna con una sac a poche la figura con glassa o gelatina colorata oppure crea la figura con pasta di zucchero o <a href=\"http:\/\/www.guadagna-con-noi.com\/lacucinadisilvia\/cioccolato-plastico\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">cioccolato plastico<\/a> ed adagiala sopra.<\/li>\n<\/ul>\n<br \/><br \/><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" src=\"http:\/\/www.guadagna-con-noi.com\/lacucinadisilvia\/wp-content\/uploads\/crostata-alla-zucca-2.jpg\" width=\"400\"\/><br \/>&nbsp;<br \/>Ricordati di togliere la torta dal forno appena terminata la cottura, ma lasciala raffreddare bene prima di sformarla dallo stampo.<br \/>&nbsp;<br \/>E se avanza un po&#8217; di pasta, non buttarla!<br \/>Puoi realizzare dei <a href=\"http:\/\/www.guadagna-con-noi.com\/lacucinadisilvia\/?p=660\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">biscotti<\/a> per la colazione o la merenda.<br \/>&nbsp;<br \/>&nbsp;<br \/>\n<h4>Procedimento<\/h4>\n<br \/>Se utilizzi la zucca: infilza i chiodi di garofano nella polpa, ponila nel forno e cuocila a 180\u00b0 fino a che diventa tenera e ben asciutta. Controlla la cottura punzecchiando la zucca con uno stecchino: se viene trapassata facilmente \u00e8 pronta. Toglila quindi dal forno, rimuovi i chiodi e fai freddare.<br \/>&nbsp;<br \/>Se utilizzi le carote: infilza i chiodi di garofano incidendo leggermente la polpa, ponile nel cestello e cuoci al vapore fino a che diventano tenere. Controlla la cottura punzecchiando le carote con uno stecchino: se vengono trapassate facilmente sono pronte. Toglile quindi dal cestello, rimuovi i chiodi e fai freddare.<br \/>&nbsp;<br \/>Se utilizzi la mela: cuocila con lo stesso procedimento della zucca o delle carote.<br \/>&nbsp;<br \/>&nbsp;<br \/><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" src=\"http:\/\/www.guadagna-con-noi.com\/lacucinadisilvia\/wp-content\/uploads\/halloween.jpg\" width=\"300\"\/><br \/>&nbsp;<br \/>Frulla tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto cremoso.<br \/>Se risulta troppo liquido, aggiungi gradatamente un po&#8217; di farina (1-3 cucchiai) setacciandola nel composto.<br \/>&nbsp;<br \/><a href=\"http:\/\/www.guadagna-con-noi.com\/lacucinadisilvia\/?p=534#_crostata\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Prepara la crostata<\/a> (classica, senza strisce o ripiena) e cuoci in forno preriscaldato a 180\u00b0 per <a style=\"color: #b01115;\" title=\"NOTA: Se la superficie bruciacchia, coprila con carta stagnola fino al termine della cottura.\">30-45 minuti<\/a>.<br \/>&nbsp;<br \/>&nbsp;<br \/>\n<h4>Conservazione<\/h4>\n<br \/>La crostata si conserva a temperatura ambiente, chiusa in un contenitore o un sacchetto di plastica, e si mantiene buona per 3-4 giorni, sempre se non la finisci prima! \ud83d\ude00<br \/>&nbsp;<br \/>&nbsp;<br \/><center><a href=\"https:\/\/guadagna-con-noi.com\/registra-acquisti\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" border=\"0\" width=\"468\" height=\"60\" src=\"https:\/\/guadagna-con-noi.com\/images\/registra-acquisti2.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" border=\"0\" width=\"1\" height=\"1\" src=\"\"><\/a><\/center><br \/><br \/>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ripieno un po&#8217; particolare per farcire la pasta frolla, ideale da fare ad Halloween! \ud83d\ude09&nbsp;&nbsp; &nbsp; Ingredienti per il ripieno 400 gr di zucca di carote (solo polpa gi\u00e0 pulita) 150 ml di panna da cucina 80 gr di zucchero (meglio se di canna) 2 uova 8 amaretti secchi farina o fecola o amido q.b. 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